طريقة عمل مكعبات الماجي

طريقة عمل مكعبات الماجي

طريقة عمل مكعبات الماجي

______________________

نظفي دجاجه جيداً أو لحم حسب رغبتك, ثم أسلقيه وخذي خلاصة السلق (المرق)

ضعي شوية زيت بالقدر ثم ضعي عليه دقيق, ثم بهارات حسب ذوقك
وخصوصاً فلفل وملح وكمون ثم يخلط جمعها وتوضع على النار
وصبي عليه المرق بالتدريج وأنتي تحركين إلى أن تصبح مثل عجينة الكيك..

ثم صبيها في قالب مكعبات الثلج الصغيره بعد أن تضعي ورقة الزبدة في الفراغات
وضعيها في الفريزر إلى أن تتماسك وغلفي القوالب وخليها في الفريزر

ومتى ما احتجتيها خوذي من نفس القوالب..
وبعد كل فتره وفتره سوي اللي يكفيك شهر..
إن شاء الله أكون أفدتكم

ملاحظة
بالنسبه للبهارات ممكن تختاري لي يعجبك من اي نوع حسب ذوقك
وبهذا تكوني حصلتي على ماتريدي وبدون مواد حافظة

وبالهنا والشفاء

المصدر: منتديات النواصرة

صينية المكرونة المحمرة

صينية المكرونة المحمرة

صينية المكرونة المحمرة

أسلوب الطهى : خبز
العدد : 8 أشخاص
مدة الطهي : 30 دقيقة

المقادير:

500 جرام مكرونة صغيرة الحجم

صلصة اللحم
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
500 جرام لحم مفروم
1 حبة كبيرة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
1/2 كوب معجون طماطم
1/2 كوب كاتشاب
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة كمون
4 كوب ماء
1/4 كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.
2. في صينية قصيرة الحافة ضعي المكرونة. ضعي المكرونة في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تتحمص وتصبح ذهبية اللون.
3. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.
4. أضيفي المكرونة ودعيها تطهي لمدة ١٠ دقائق.
5. خليط اللحم: في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت.
6. اضيفي اللحم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي اللحم إلى أن يصبح لونه بني ويجف ماؤه.
7. أضيفي البصل والثوم. قلبي لعدة دقائق إلى أن يلين البصل. أضيفي معجون الطماطم، الكاتشاب، الملح، الفلفل، البهار، الشطة والكمون. قلبي اللحم مع البهارات لتخلتط جيدا.
8. أضيفي الماء والبقدونس. دعي اللحم يطهي مع الماء إلى أن يغلي الماء وتتكون صلصة الطماطم.
9. صفي المكرونة وضعيها في طبق الفرن. أضيفي خليط اللحم. قلبي المكرونة واللحم لتختلط وتندمج المكونات جيدا.
10. ضعي صينية المكرونة المحمرة في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة ثم قدميها.

المصدر: منتديات النواصرة

معجنات ومخبوزات وفطائر

معجنات ومخبوزات وفطائر

	بريوش زمن التحضير: 20 زمن الطهي: 20 بلد الأكلة: أردنى المقادير: (مقادير كوب الماء) كيلو دقيق 200 غرام زبده (اصبعين من الرفيع) 100 غم سكر (نصف كوب حسب الرغبه) 4 بيض 2 م.ك اكل خميره 75 غم حليب ( ثلاثة ارباع الكوب) 450 غم ماء (كوبان وربع) سمبوسك بشاورما الدجاج طريقة لذيذة لعمل السمبوسك بشاورما الدجاج المتبلة بالبطل والليمون والبرتقال . مقادير السمبوسك : 2 كيلو دقيق . 50 جرام خميرة . 200 جرام حليب . 30 جرام زيت . ملح حسب الرغبة . مقادير الشاورما : 1 لتر ماء . 2 صدور دجاج خالية العظم . 200 جرام بصل شرائح . شرائح ليمون . الملح والفلفل ، حسب الرغبة . 200 جرام عصير البرتقال الطازج . الطريقة : عليك وضع الدقيق والملح في الخلاط مع إضافة الخميرة والحليب ومزجهم معاً . ثم قومي بإضافة الماء والزيت لعمل العجين . عليك بعد ذلك وضع شرائح البصل مع الزيت في المقلاة دون أن يصير بني الشكل . ثم ضيفي شرائح صدور الدجاج وتطبخ لمدة 14 دقيقة . بعد ذلك ضيفي عصير البرتقال والتوابل وتترك لتنضج . ثم قومي بفرد العجين وتقطيعها دوائر . وضعي في كل دائرة جزء من الدجاج وأغلقيها بشكل هرمي وحمريها بالزيت لمدة 7دقائق . ويمكنك إدخالها للشواء بالفرن . وبالف هنا وشفا ... بيتزا نيوركر بيتزا نيوركر هي واحدة من أشهر أنواع البيتزا في العالم ، نظراً لأنها تتميز بطعم لا يقاوم ورائحة جذابة يعشقها الجميع ، بيتزا خفيفة تقدم بدون اي اضافات ، ويمكن ايضاً اضافة اي مكونات عليها حسب الرغبة . المقادير : 3 أكواب دقيق . 1 ملعقة خميرة . ½ ملعقة صغيرة ملح . 1 كوب ماء . بهارات حسب الرغبة . الطريقة : ضعي المقادير في العجانة الكهربائية لمدة 5 دقائق . ضعي العجين في إناء لمدة ساعة . بعدها افردي العجين على سطح به القليل من الدقيق . تارت بحشو الفلفل الملوّن والجبنة الموتزاريلا التارت المحشو بالفلفل الألوان والجبنة الموتزاريلا طبق شهي وجميل . مقادير عجينة التارت : 2 كوب دقيق . 2 صفار بيض . 1 ملعقة كبيرة سكر . ½ كوب زيت زيتون . 1 كوب ماء . مقادير حشو التارت : 3 ثمرة فلفل ألوان (أخضر وأحمر وأصفر) مقطّعة مكعبات صغيرة . 1 ثمرة بصل كبيرة مقطّعة مكعبات صغيرة . 1 ثمرة طماطم مقطّعة مكعبات صغيرة . ½ فنجان صلصة طماطم . ½ كوب جبنة موتزاريلا . 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون . 1 ملعقة صغيرة زعتر . ملح وفلفل أسود . الطريقة : اخفقي صفار البيض في طبق كبير . وبعد ذلك اضيفي عليه زيت الزيتون مع الاستمرار في الخفق ، واخلطي الدقيق مع السكر جيداً . اضيفي صفار البيض والزيت على الدقيق والسكر ، واعجنيهم مع بعض جيداً . مع إضافة الماء تدريجياً ؛ وذلك حتى تحصلي على عجينة متجانسة . افردي العجينة على رخامة المطبخ ، مع مراعاة رش الرخامة بالقليل من الدقيق ، حتى لا تلتصق العجينة . قطّعي العجينة في أحجام قوالب التارت الموجودة عندك . مع مراعاة دهن القوالب بالقليل من الزيت أو الزبدة حتى لا تلتصق العجينة في القالب . سخّني الفرن على درجة حرارة متوسطة ، ورصّي القوالب في صاج . وادخّليه الفرن لمدة نصف ساعة ، أو حتى تحصلي على اللون الذهبي . اخرجي قوالب التارت من الفرن ، وادهنيها بصلصة الطماطم التوست طريقة عمل خبز التوست سهلة وبسيطة وسريعة . المقادير : 2 كوب ماء دافئ . ½ 1 ملعقة خميرة كبيرة . ثلثين كوب سكر . 2 ملعقة صغيرة ملح . ¼ كوب زيت . 6 كوب دقيق . الطريقة : اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر واتركيها ربع ساعة حتى تشاهدي الوجه الدهني على الخميرة . احضري الزيت واسكبيه على الخميرة واحضري الدقيق واخلطيه بمقدار الملح وخذي كوب من الدقيق فقط واخلطيه في العجانة اخفقي ثلاث دقائق . ضعي باقي الدقيق واعجني حتى يصبح لديكي عجينة مخلوطة جيداً . ادهني وعاء بالزيت وضعيها به مع تمرير الزيت عليها بحيث يلامس جميع اركانها اتركيها ساعة ونصف حتى تخمر . احضري القوالب وادهنيها بالزيت ورشي داخلها قليل من الدقيق (2 قالب كبير او 3 قالب صغير) . اعجني العجين بحيث يخرج جميع الهواء الذى بداخلها لمدة حوالي دقيقتين ، ثم تقسم إلى قسمين او ثلاثة ، ثم تفرد كل قطعة في قالب على ان تكون نهاية الطي من اسفل في قاع القالب . غطي وجهها بقطعة من القماش او فوطة مطببخ واتركيها ساعة اخرى حتى تملئ القالب . شغلي الفرن على 350 درجة وإخبزيها عندما يبدأ الوجه يحمر افتحي الفرن عليها وادهني وجهها بالفرشاة زيت على مرتين . اخرجيها من القالب وغطيها بفوطة مطبخ نظيفة واحكمي الاغلاق واتركيها ساعة ثم افتحي عليها وقطعيها . وبالهنا والشفا ... كانيلونى السوسيس زمن التحضير: 20 زمن الطهي: 20 بلد الأكلة: مصرى المقادير: الحشو: سوسيس جبن موتزاريلا جبن رومى صلصه معجون الزيتون بالزعتر الكريب: 1كوب لبن 1كوب دقيق 1بيضه ملعقه ملح رشه فلفل الوصفة: اولا:الكريب يضرب البيض مع اللبن فى الخلاط مع الملح والفلفل ثم نضع الدقيق ندريجيا مع الخفق ثم نضع بالكبشه حبه من الخليط لكى نعمل وحدات الكريب وهكذا حتى انتهاء الكميه ثم نحشيه ندهن وحدات الكريب بالصلصه ومعجون الزيتون ونضع السوسيس والجبن ثم نلفه وندهنه صلصه من الخارج ونرش الجين وندخله الفرن لمده 15 دقيقه حتى تسيح الجبن ويقدم بالف هنا وشفا معجنات السكر والقرفه زمن التحضير: 90 زمن الطهي: 20 بلد الأكلة: مصرى المقادير: 4 1/2 كوب دقيق كوب لبن دافئ 1/2 كوب زبد 1/2 كوب سكر 2 بيضه + فانيليا ملعقه كبيره خميره 1/4 ملعقه ملح الحشو سكر قرفه زبيب مكسرات ( حسب الرغبه ) الوصفة: يقلب الخميره واللبن جيدا ثم يضاف كوب ونصف دقيق ويترك ليخمر ساعه او اكثر يقلب البيض والفانيليا والسكر معا يضاف الى العجين المختمر ثم نضيف باقى الدقيق ويعجن جيدا ثم نضيف الزبد القطع ونعجن جيدا ويترك ليخمر ثم يفرد ويرش سكر وقرفه ويلف رول ويتم ثنيه من الطرفين الى اسف ويشق بالسكين من الجانبين حتى الاخر ونلف من الوسط بقطعه من العجين كما هو موضح بالصوره ويترك ليخمر ثم يسوى على 180 لمده 20 دقيقه فى الرف الوسط وبالف هنا مناقيش زعتر زمن التحضير: 15 زمن الطهي: 15 بلد الأكلة: مصرى المقادير: -1 كوب دقيق -فنجان قهوه زيت زيتون -رشه ملح رشه زعتر -معلقه ص سكر ماء حسب ما يحتاج الحشو زعتر بالسمسم ولا يكون محمص الوصفة: نخلط الدقيق بالسمر والملح نضع الزيت ثم الماء حبه حبه ونعجن ونرش فى العجينه رشه زعتر ونعجن ثم نفردها ونقطعها دوائر ونحشيها ونقفلها ونرصها فى صنيه مدهونه زيت ونضع على كل واحده رشه زيت وتدخل الفرن وتقدم بعد ذلك بالف هنا وشفا عجينة الساليزون والمعجنات ****************** المقادير ***** كيلو دقيق نص معلقة ملح صغيره 2 معلقة سكر كبيره معلقتين زبده او زيت معلقتين حليب بودره معلقتين خميره فوريه نص لتر ماء حشوات على حسب المطلوب حشو بيتزا + حشو سوسيس+ حشو بسطرمه حشو باتيه بالجبنه الطريقه ****** كل المكونات مع بعض وتعجن جيدا ثم تترك 10 دقائق لترتاح العجينه ونقوم بتشكيلها اى شيء وقبل دخولها الفرن تدهن بالبيض المخفوق تستعمل هذه العجينه فى المعجنات بانواعها بالهنا فطائر الجبن بالشبت المقادير: ****** 2 كوب من الدقيق المنخول 2/1 كوب من الزيت 1 بيضة 2/1 كوب من الجبنة الكاسات 5 ملعقة كبيرة من حليب البودرة 1 ملعقة كبيره من الخميرة الفورية 1 ملعقة صغيرة من السكر 2/1ملعقة صغيرة من الملح ماء كافي للعجين 1 كوب كبير من الجبنة البيضاء 1 ملعقة صغيرة من حبة البركة 3 ملعقة شبت مفروم طريقة التحضير : ************ توضع الخميرة الفورية مع السكر في نصف كوب من الماء الدافىء وتغطى مدة 15 دقيقة وتترك جانباً ينخل الدقيق في وعاء ويضاف إليه الزيت وحليب البودرة وجبنة الكاسات ثم تصب الخميرة والملح وتخلط المقادير جيداً ثم يضاف الماء تدريجياً وتعجن المكونات حتى تصبح عجينة متماسكة ولينة وجاهزة للفرد توضع العجينة في كيس من النايلون مدهون بقليل من الزيت وتترك العجينة مدة 1 ساعة على الأقل حتى ترتاح جيداًطريقة عمل الحشوة تهرس الجبنة البيضاء بالشوكة ويضاف إليها الشبت وتخلط جيداً تقطع العجينة إلى قطع صغيرة بحجم حبة الجوز وتشكل على شكل كرات تفرد كل كرة من العجين على طاولة المطبخ المرشوشة بالطحين وتمد على شكل دوائر توضع ملعقة صغيرة من حشو الجبنة وسط كل دائرة من دوائر العجين، ثم تجمع أطراف العجينة وتغلق في الوسط بأطراف الأصابع أو تشكل حسب الرغبة تدهن صينية الفرن بالزيت وتصف الفطائر بحيث يكون مكان طبق العجينة من الأسفل يدهن وجه الفطائر بالبيضة المخفوقة وترش بحبات البركة ، ثم تدخل الصينية إلى فرن معتدل الحرارة مدة 20 ـ 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ترفع الصينية من الفرن، وتصف حبات الفطائر في طبق التقديم وتقدم ساخنة . فطيره التونه المكونات ****** علبه تونه + بصل + فلفل الوان كوبين من الدقيق ونصف كوب من الزبده السايحه لبن للعجن كوب زبادب + بيكنج بودر زياده شويه رشه سكر + رشه ملح ليمون مسطرده + كاتسب الطريقه ***** نعجن المكونات كلها ونتركها فتره بجانب مصدر حراري يعني فرن هادئ الحراره ونغطيها عندما تخمر نفردها علي الرخامه بعد ان نفرش قليلا من الدقيق ونفردها بالمردانه ونحشوها بالخليط التونه مع البصل والفلفل المقطع ونقفلها بطريقه الظرف ونتركها في صنيه التسويه بعد ان ندهن الارضيه زبده ونتركها تخمر مره اخري وندهن الوجه بالبيض مع قليل من المياه ليحمر الوجه عند التسويه ونسويها في فرن متوسط الحراره ونخرجها تبرد قليلا ونجملها بالمسطرده والكاتسب ونعصر عليها ليمون والف هنا انها وصفه سهله وشهيه جدا فطير الباف باسترى بالدجاج باف باسترى 2 صدور دجاج مسلوق او مشوى باقة بقدونس معلقة زبده نص معلقة ملح نص معلقة فلفل اسمر بصله صغيره مفرومه 2 فص ثوم مفروم معلقتين بابريكا الطريقه ***** نقوم بتقطيع صدور الدجاج قطع جوليان طريله ونقوم بوضع الزبده فى اينا ومعاها البصل والتوابل واخيرا صدور الدجاج والبقدونس ونقوم بفرد الباف باسترى وحشوها بالخلطه ولفها وعمل فتحات فى العجينه وتدهن بالبيض وتوضع فى الفرن درجة الحراره 180 بالهنا

المصدر: منتديات النواصرة

طريقه خلي الدجاج من العظم بالصور- وطريقة تقسيمها الى اربع

طريقه خلي الدجاج من العظم بالصور- وطريقة تقسيمها الى اربع

طريقه خلي الدجاج من العظم بالصور- وطريقة تقسيمها الى اربع

أولاً خلى الدجاج: من العظم

ثانياً تقسيمها إلى 4 قطع:

ما رايكم؟؟
سهلة ؟؟

ملف الصوص والصلصات

ملف الصوص والصلصات

صلصة النعناع:





المقادير

2 ملعقة من الماء المغلي
... 1 ملعقة من السكر البني الخفيف
1 حفنة أوراق النعناع الطازج ، المفروم جيدا
10ملاعق كبيرة من الخل الأبيض

الطريقه
نذوب السكر في الماء الساخن
ثم ضيفي النعناع المفروم و الخل و اتركيه لمدة 2-3 ساعات
تقدم الصلصه مع اللحوم المشوية



صوص البستو (Pesto Sauce
***********************




المقادير
******
:
2كوب ريحان طازج مغسول ومجفف
1 كوب من الصنوبر المحمص بالفرن
4 فصوص من الثوم
1 كوب جبنه بارميزان مبشوره
ملح وفلفل
½ كوب زيت زيتون

ملاحظة
تعتمد صلصة البيستو على الريحان وزيت الزيتون ، وكل ماكانوا من نوعية جيده راح تحصلي على صوص ممتازه
نحط المقاديرفي الخلاط ونضيف عليهم زيت الزيتون على شكل خيط رفيع ..زي المايونيز في البيت علشان يتكون لك مزيج كثيف ..

إذا انتهيت من الخلط ذوقيها إذا محتاجة ملح أو فلفل زيادة . بالهنا

تكملةكيك وحلويات

كيك وحلويات اضغط هنا لباقى الوصفات

كيك وحلويات

كب كيك الشوكولاته بالكراميل


زمن التحضير: 30
زمن الطهي: 35
بلد الأكلة: عالمى
المقادير:
2كوب دقيق
فانيليا 2 بيض
كوب سكر بودره
نصف كوب كاكاو خام
ربع كوب شوكولاته مبشوره
كوب حليب
نصف كوب زبده
2 م ك بيكنج باودر
للتزيين:
صوص كراميل
فراوله
الوصفة:
يضرب البيض والفانيليا مع السكر جيدا ثم الزبده حتى يصبح الخليط قشدى ولونه فاتح ثم نضيف خليط الدقيق والبيكنج والكاكاو المنخول بالتبادل مع كوب الحليب ثم يصب فى قوالب الكب كيك ويوضع الشوكولاته المبشوره على الوجه وتدخل فرن مسخن مسبقا على الرف الاوسط على حراره 180 حوالى 25 دقيقه
ويزين بصوص الكراميل والفراوله



تارت العسل والبندق


تارت العسل والبندق لذيذ يمكن تقديمة مع الشاي .


المقادير :

1 كوب حليب .

½ كوب سكر خشن .

¼ كوب زيت .

3 بيضات .

2 كوب دقيق .

1 باكيت بيكنج بودر .

2 ملعقة صغيرة كاكاو او شكوكو .

¼ كوب بندق .

للتزين :

1 ملعقة كبيرة عسل طبيعي .

بندق .

الطريقة :

يتم خفق البيض جيداً ثم يضاف اليه السكر و يضرب جيداً حتى يذوب السكر .

ثم يضاف اليه الزيت ويخلط والدقيق والبيكنج باودر ويخلط جيداً .

ثم يضاف الكاكاو والبندق ويخلط المزيج .

ثم يسكب الخليط في صينية الطهي ويوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة او حتي النضج .

وعند التقديم يقطع التارت الي شرائح و يضاف اليها العسل و البندق المبشور .




الأرز باللبن والمكسرات


طريقة عمل الأرز باللبن مزين بالمكسرات المتنوعة والقرفة والزبيب .


المقادير :

1 كيلو لبن .

سكر حسب الرغبة .

كيس فانيليا .

فنجان أرز مصري صغير .

5 ملاعق كبيرة قشطة بلدي .

ملعقتين نشا .

مكسرات .

القرفة والزبيب حسب الرغبة .

الطريقة :

اغسلي الأرز جيداً ، ثم ضعيه على النار مع نصف كوب ماء .

بعد أن يتشرب الأرز مقدار الماء اضيفي اللبن مع الاستمرار في التقليب .

ثم ضعي النشا في قليل من الماء ، واضيفيه للبن والأرز .

واستمري في التقليب بين وقت لأخر ، ثم اضيفي السكر والقشطة ، والفانيليا .

ضعي الأرز في الأطباق المناسبة ، واضيفي المكسرات ، والقرفة والزبيب حسب الرغبة .

واتركيه في الثلاجة لمدة 2 ساعتين ، وقدميه بارداً .






بسبوسة الكاسترد بدون عسل


طريقة جديدة لعمل البسبوسة بدون عسل ، فيتم حشوها بالكاسترد .


مقادير البسبوسة :

2 كوب سميد .

½ كوب مكسرات .

¼ كوب جوز هند مبشور .

قشدة .

3 بيضة .

1 كوب سكر .

1 ملعقة صغيرة فانيليا .

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر .

¾ كوب زيت .

مقادير الكاسترد :

5 ملعقة كبيرة بودرة الكاسترد .

5 ملعقة كبيرة سكر .

½ 1 كوب حليب .

قشدة .

الطريقة :

تخلط مقادير البسبوسة جميعاً وتقلب جيداً .

تدهن صينية الفرن بالزبدة ، ويصب فيها نصف مقدار الخليط .

تدخل الفرن المسخن مسبقاً على نار متوسطة حتى تتماسك قليلاً .

في اثناء ذلك تذاب بودرة الكاسترد في قليل من الحليب .

ويوضع باقي الحليب مع السكر على النار حتى يغلي ، ثم يضاف له مزيج الكاسترد ويقلب جيداً .

تطفئ النار وتضاف القشدة وتقلب جيداً .

تخرج صينية البسبوسة من الفرن بعد تماسكها .

ويوضع فوقها حشو الكاسترد ، ويترك ليبرد قليلاً .

يخفف مقدار البسبوسة المتبقي بقليل من الماء أو الحليب البارد ، ويصب فوق حشو الكاسترد ويساوى .

تدخل الفرن على نار متوسطة في الوسط حتى تنضج ويحمر وجهها .

تترك لتبرد وتقدم .

مشروبات باردة وساخنة وايس كريم

مشروبات باردة وساخنة وايس كريم

مشروبات باردة وساخنة وايس كريم

	عصير الكيوي بالليمون مع حلول موسم الصيف وارتفاع درجات الحرارة يكثر الأقبال على المشروبات الباردة لتعويض الجسم عما يفقده من ماء وترطيب ، وفيما يلي طريقة عمل مشروب جديد ولذيذ بالكيوي والليمون . المقادير : 5 ثمرات كيوي مقشّرة ومقطّعة . عصير 3 ليمونات . ½ كوب سكر . 2 كوب ماء . شرائح ليمون وكيوي للتزيين . الطريقة : اذيبي السكر في الماء جيداً في الخلاط الكهربائي ثم اضيفي الكيوي والليمون . وبعد ذلك ضعيها في كاسات العصير ، وزيّنيها بشرائح الليمون والكيوي . و بالصحة والهنا ... التفاح بالكركدية مع اقتراب موسم الصيف كثيراً ما نحتاج تناول العديد المشروبات الباردة للتكيف مع حرارة الصيف ، وعصير التفاح بالكركدية من المشروبات اللذيذة التي يمكن ان نرتوي بها في هذا الفصل الحار . المقادير : 4 كوب ماء . 4 كواب عصير تفاح . 1 كوب من أوراق الكركديه . ½ كوب سكر أو حسب الرغبة . مكعبات ثلج . ماء ورد . الطريقة : توضع أوراق الكركدية في الماء على نار هادئة وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق ، ثم يترك الخليط ليبرد . بعد ان يبرد يتم تصفيته ويضاف السكر للمشروب ويقلب جيداً حتى تمام الذوبان ، ثم يضاف عصير التفاح . ثم يحفظ في الثلاجة حتى يبرد ، وعند التقديم يصب في كؤوس بها قطع ثلح . وبالهنا والشفا ... جالكسي هوت شوكلت طريقة سهلة جداً لعمل مشروب الهوت شوكلت بالشوكولا الجالكسي اللذيذة والمحببة للجميع ، ومن الممكن اى نوع شوكولا مفضلة مثل مارس او كيندر ، هذه المقادير تكفي لأربعة افراد . المقادير : 4 كوب حليب . 8 قطع شيكولاتة جالكسي ، ممكن أقل أو اكثر حسب عدد الأفراد على ان يكون لكل كوب حليب 2 قطعة من الشيكولاتة . الطريقة : يغلى الحليب في غلاية على النار ثم تضاف له قطع الشوكولا تدريجياً . تم التقليب باستمرار حتى يثقل الحليب . يخفق الحليب بخلاط الى أو خفاقة للحصول على الرغوة . يزين بكاكاو بودرة أو كريمة على حسب الرغبة . وبالصحة والهنا ... هوت شوكلت بالبندق مشروب الشوكولا الساخنة (الهوت شوكلت) بالبندق . المقادير : 1 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو . 300 ملليلتر من الحليب السائل . 1 ملعقة كبيرة من الشوكولاتة بالبندق . قليل من بودرة الكاكاو للتزيين . الطريقة : في قدر صغيرة ، تضاف ملعقة الكاكاو إلى 200 ملليلتر من الحليب السائل . ثم الشوكولاتة بالبندق مع التحريك جيداً . ويدخل هذا المزيج إلى “المايكرويف” لمدة 30 دقيقة على الحرارة القصوى . يحرّك مجدّداً ، ويسكب في فنجان التقديم المضاد للحرارة . يضاف 100 ملليلتر من الحليب السائل إلى القدر عينها . تدخل إلى “المايكرويف” مجدّداً ، لمدة 30 ثانية ، أو حتى يصبح الحليب ساخناً . يحرّك، ويسكب فوق الشوكولاتة الساخنة في الفنجان ، وتنثر بودرة الكاكاو على الوجه . وبالهنا والشفا ... لوز باللبن المقادير : 1 لتر لبن . ½ كيلو لوز . ¼ كيلو سكر . الطريقة : يتم سلق اللوز في الماء لمدة ½ ساعة ثم ينزع القشر . يوضع في الخلاط مع اللبن والسكر ويخلط جيداً . يحفظ في الثلاجة لحين التقديم فيسكب في كؤوس التقديم بارداً . وبالصحة والهنا ...

المصدر: منتديات النواصرة

لتكملة العصائر

هنا

http://www.nawasreh.com/vb/t45028.html#post538786